Crema:Moaie 4 din 5 foi de gelatina in apa rece 5 minute.
Pastreaza putina smantana pentru a topi gelatina.
Intr-un vas, mixeaza 120 g de zahar, restul de smantana si branza.
Incalzeste smantana intr-o craticioara si dizolva foile de gelatina scurse de apa. Adauga acest amestec la branza si amesteca bine.
Repartizeaza pe blatul de biscuiti sau de piscoturi si da la frigider 3 ore.
Glazura de zmeura:Moaie foia de gelatina in apa rece 5 minute. intr-o craticioara, pune zmeura la foc pana se zdrobeste(cateva minute).
Adauga 2 linguri de zahar pudra si lasa inca 1 minut amestecand bine (la nevoie, adauga niste apa daca pare prea sec).
Adauga foaia de gelatina scursa de apa si amesteca bine. Varsa peste prajitura, miscand forma pentru a se acoperi uniform.
Pune la frigider cateva ore sa se prinda bine.
Scoate delicat sa-si pastreze forma.
Foloseste o forma detasabila pe care o poti tapeta cu folie transparenta, eventual.
Eu am adaptat-o putin de data asta ca nu am avut zmeura: am folosit sirop de mure pentru a dizolva gelatina ca era pudra-cam 250 ml, piersici din compot si piscoturi. A iesit supeeer!
