Se topeste untul impreuna cu o lingura de ulei de masline. Ceapa si telina se calesc putin, pana devin moi, apoi se adauga broccoli, apa (supa) si se lasa la foc mic pana fierb legumele.
Acestea se mixeaza bine cu blenderul si se adauga din zeama in care au fiert pana supa are consistenta unei smantani groase.
Separat, intr-o oala mica se caleste lingurita de faina in ulei de masline, se adauga smantana si o ceasca de zeama in care au fiert legumele, apoi se adauga putin cate putin in supa crema pana se ajunge la consistenta dorita (mie imi place mai lichida).
Se asezoneaza cu sare, piper, putina nucsoara si chimen macinat (dupa gust). Se serveste cu crutoane taiate din paine prajita unsa cu unt amestecat cu usturoi si patrunjel.
Sa aveti pofta buna!!
