Ouale se pun in bol in care se prepara aluatul,pe galbenus se pune sarea (devine un galben mai intens ), se adauga zaharul si se freaca pana devine crema, treptat se adauga uleiul amestecat cu apa minerala, faina bine uscata se cerne impreuna cu amoniacul, si se adauga treptat in compozitie amestecand cu o ligura de lemn (folosita doar la prajituri). Se obtine un aluat bun de intins, se pune in tava tapetata cu hartie de copt . Gemul de prune se paseaza bine cu furculita si se pune esenta de migdale. Eu am folosit si gem de gutui si in el am adaugat coaja de portocala confiata .
Peste Gem se presara nuca pisata/taiata.
S-a intamplat sa-mi lipseasca nuca din casa, si atunci,am oprit o lingura buna din aluat,pe care l-am framantat cu faina, pana ce s-a facut tare asa sa-l poti da pe razatoare (pe partea cea mare ) Se pune in cuptorul preincalzit la foc mic 45 50 minute, depinde de cuptorul vostru . Ca la orice prajitura, nu deschid cuptorul,25 minute, risc sa dea inapoi,ori sa ramana necoapta la mijloc. Spre final se incearca cu scobitoarea introdusa in mijlocul prajiturii. Aceasta trebuie sa iese curata . Se scoate tava din cuptor si imediat se da pe razatoarea mica ciocolata alba ca o zapada . Se lasa sa se raceasca si apoi se taie. O sa vedeti, ca dupa cateva zile (daca nu o consumati ) devine si mai frageda .
