Daca iubiti fructele si in mod special fructele de padure, e imposibil sa nu va placa acest minunat tort. E foarte simplu si extrem de delicios. Stiu..stiu..nu e timp de stat mult la bucatarie asa ca va promit, il pregatiti in maxim 15 minute, dureaza mai mult coptul blatului si racitul..:)Asadar, prima data facem sosul de fructe. Punem fructele congelate intr-o craticioara pe foc mic si zaharul si lasati pina se dizolva zaharul si se formeaza un sirop nu foarte gros, zic..maxim 10 minute dupa ce incepe sa fiarba, si nu uitati..miscati cratita din cind in cind sa nu se prinda si in felul asta nici fructele nu se vor zdrobi. Lasam la racit sosul si ne apucam de blat. Mixam ouale cu zaharul pina isi dubleaza volumul si devine o compozitie spumoasa, aprox.5 minute, apoi adaugam esenta,uleiul, faina cernuta si praful de copt. Tapetam o forma rotunda de marime medie si coacem blatul la 180 C aproximativ 30 minute. Cit timp se coace blatul facem crema. Frisca lichida trebuie sa fie foarte rece inainte sa ne apucam. Asadar mixam frisca cu zaharul pina incepe sa se lege, adaugam crema mascarpone, zeama de lamaie si coaja de lamaie si mixam pina se leaga foarte bine.
Punem la rece crema pina se raceste foarte bine si blatul apoi taiem blatul in doua parti egale, asezam pe primul blat un strat consistent de sos de fructe, apoi un strat de crema, iar blat, iar sos si la urma crema. Mie imi place sa imbrac tortul cu fondant, ii da o aliura foarte eleganta, insa voi il puteti decora dupa bunul plac..
Spor la prajiturit si ginduri minunate va trimit....:*
