Se spala coarnele si se pun in apa atat cat sa le acopere.

Se pune oala pe foc si se oparesc coarnele la foc foarte mic (fara sa fiarba) timp de zece minute dupa care focul se opreste.

Urmatoarea etapa este trecerea printr-o sita pentru a inlatura samburii si a obtine pasta. Aici avem nevoie de multa energie Nu aruncati apa.

Cantarim pasta obtinuta si adaugam pentru fiecare kilogram de pasta aproximativ 500/600 grame de zahar (in functie si de cat de copt este fructul).

Punem pasta cu zaharul impreuna la fiert.

Se fierbe timp de aproximativ jumatate de ora (nu mai mult deoarece exista riscul de a se carameliz zaharul si de a pierde culoarea care trebuie sa fie rosu-bordeaux si gustul caracteristic fructelor de corn mai acid).

Se toarna imediat (direct de pe foc) in borcane spalate si sterilizate care se astupa si se intorc cu capul in jos pentru 5 minute.