BlatMaruntiti biscuitii digestivi si amestecati cu zaharul.
Topiti untul si adaugati peste biscuiti, amestecand bine.
Pregatiti tava in care doriti sa montati prajitura si turnati amestecul, presand bine.
Mousse de mereSpalati si curatati merele de coaja, dati pe razatoarea mica.
Puneti merele la foc mic, impreuna cu zaharul si scortisoara.
Lasati pe foc aproximativ 20-30 de minute, sa se patrunda bine, amestecand des. Cand merele sunt patrunse, adaugati amidonul si mai lasati pe foc 5 minute, amestecand. Apoi luati de pe foc, lasati sa se raceasca putin si apoi mixati cu mixerul la viteza mare, pana devine spumos;Dupa ce s-a racit, adaugati peste blatul de biscuiti.
Crema ricottaBateti smantana dulce cu zaharul pana se intareste putin. Separat, mixati ricotta cu 50 ml din nectarul de mere, pentru a capata culoare usor verzuie, apoi adaugati smantana batuta.
Hidratati gelatina in nectarul de mere ramas, apoi dizolvati-o pe baie de aburi si, dupa ce a ajuns la temperatura camerei, adaugati-o in compozitie.
Mixati pana devine omogen, iar apoi adaugati peste stratul de mere al prajiturii. Dati la rece pentru cateva ore.
