Pregatim un blat clasic de tarta. Mai intai, am incorporat untul in faina cu mainile, am adaugat galbenusul si am framantat putin, formand o bila pe care am dat-o la frigider 30 de minute.
Cat blatul se raceste, m-am apucat de mere: Am topit untul, am adaugat zaharul si am gatit la foc mic, pana s-a topit, apoi am pus apa si vanilia. Cand s-a format un sirop, am adaugat merele taiate si am lasat pana s-au inmuiat putin, aproximativ 10-15 minute.
Inainte de a le aseza in tava, am caramelizat-o cu o ceasca mica de zahar topit, apoi am inceput sa asez merele.
A ramas doar sa asez blatul peste. L-am scos de la rece, am format o foaie de diametrul tavii si am gaurit-o cu furculita inainte de a o aseza peste mere.
Am dat tarta in cuptor la 180 de grade, pentru aproximativ 30 de minute, pana cand blatul se rumeneste putin.
Dupa ce am scos-o din cuptor, folosind muuulte prosoape de bucatarie pentru a nu ma stropi cu caramel, am intors imediat tarta pe un tocator. Am lasat-o 5 minute sa se inchege, apoi am taiat felii.
