Se curata castanele de coaja si se fierb, insa fara sa se sfarame castanele.
Intr-o cratita, se adauga zahar si apa si se fierbe pana se ingroasa siropul. Dam deoparte siropul, lasam sa se raceasca si apoi adaugam castanele fierte pentru a absorbi siropul si lasam peste noapte. Dimineata se fierbe timp de 5 minute.
Se lasa sa se raceasca din nou si scoateti castanele din sirop, adaugam suc de lamaie. Se fierbe pana se ingroasa. Apoi adaugam castanele si se lasa 2-3 ore pentru a trage. Punem dulceata in borcane, lasam sa se raceasca fara capac, apoi le punem capapcul si le punem 10 minute in cuptor (180 de grade C ).
