Taiem carnea in bucati potrivite, o spalam bine si o uscam. Facem o pasta din 5 catei de usturoi, 1 lingurita paprika, sare, piper si 2-3 linguri de ulei de masline, apoi ungem carnea pe toate partilhe cu aceasta pasta, asezam crengutele de cimbru, foile de dafin si dam la frigider pana a doua zi sau pentru cateva ore.
Curatam cartofii si ii pudram cu restul de paprika, sare, piper, 1 catel de usturoi zdrobit si cateva linguri de ulei de masline, apoi ii asezam in tava de copt.
Punem si carnea alaturi si dam la cuptor pentru cca 2 ore, la 180 C.
Din jumatate in jumatate de ora, stropim cu vinul rosu doar carnea, iar cam pe la jumatatea timpului de coacere, intoarcem bucatile pentru a se rumeni pe ambele parti.
