Perlele de tapioca se lasa la inmuiat in apa rece cca. 60 de minute, apoi se strecoara.

Perlele inmuiate, laptele de orez, smantana vegetala, zaharul, esenta de vanilie si rom, se adauga, intr-un vas cu fundul gros, am folosit oala pentru fiert lapte cu pereti dubli si se fierb, cca. 20 min. pana ce se obtine o crema cu perle translucide.

Budinca se pune in vase de sticla si se lasa la rece.

Pentru sos, se pun la fiert dulceata de capsuni, apa si gelatina rosie, intr-un vas cu fundul gros, amestecandu-se continuu, ca sa nu se prinda, cca. 5 minute dupa ce incepe sa fiarba si se toarna peste budinca rece.

Budinca se garniseste cu fructe de capsuni si frunze de menta.

Simplu, savuros, cu gust delicat de primavara.

Spor si pofta buna.