Este sezonul capsunilor, deci, zilnic imi incant familia cu cate o prajitura noua.
Iata una dintre ele.u(12 felii/1 ora)1.
Se taie 2 hartii de copt cu diametrul de 26 cm.
Se preincalzeste cuptorul la 100*C.2.
Se prepara blatul:albusurile de ou se bat spuma cu putina sare si cu sucul de lamaie se pune pe bain-marie,batand mereu cu telul.
Si incorporeaza zaharul,putin cate putin si,in final, fisticul.1/2 din compozitie se pune pe o hartie de copt, cealalta pe a doua hartie.
Se pun pe rastelul cuptorului si se lasa 35 de minute.
Inca 3 ore se lasa in cuptorul oprit pentru ca sa se usuce.
Din cand in cand, se aprinde cuptorul pentru 5 minute, ca sa nu se raceasca de tot, apoi iarasi se stinge.3.
Gelatina se inmoie in apa .
Capsunile se spala, se scurg, se taie in doua .
Se pune prima foaie de tort intr-o forma rotunda de tort, peste se aseaza capsunile taiate.4.
Se bate frisca cu zaharul pudra.
Gelatina se amesteca cu o lingura de apa fierbinte,apoi cu putina frisca si se incorporeaza in frisca batuta.1/2 din frisca se pune peste o parte din capsuni, se netezeste, se acopera cu al doilea blat,peste care se pune frisca ramasa si se aranjeaza capsunile ramase si se tine la rece, in frigider 2 ore.5.
La servire, se orneaza cu fistic taiat bucati si frunzulite de lamaita.
