Este un tort sugestiv pe care il prepar de ziua indragostitilor, in luna februarie, care coincide cu ziua de nastere a nurorii mele.
De obicei il imbrac in glazura de ciocolata, insa anul acesta am facut o exceptie si l-am acoperit cu masa de martipan roz.1.
Ouale se bat cu zaharul si cu 2 linguri de apa.
Se cerne faina cu praful de copt si se incorporeaza in compozitia de oua.2.
Cuptorul se incinge la 180*C.
Aluatul se pune intr-o forma de inima si se coace 20-25 de minute.
Se scoate si se lasa sa se raceasca cel putin o ora.3.
Frisca se bate bine.4.
Blatul de tort se taie in doua, pe orizontala apoi se insiropeaza cu siropul din compotul de piersici.1/2 din cantitatea de frisca se pune peste primul blat, se repartizeaza fructele:kiwi si piersicile taiate felii iar capsunile in jumatati.
Se acopera cu restul de frisca.
Se pune al doilea blat, se insiropeaza si se pune la rece o ora.5.
Aluatul de martipan,cumparat din comert, de la cofetarie, se framanta putin, se intinde cu vergeaua si se acopera tortul, apoi se orneaza dupa plac.(vezi imaginea)
