Aceasta reteta a fost culeasa de la Corina Chiriac, pe cand modera emisiuni la Tele7abc. Insiropata si deosebit de aromata.
BLAT ( maro)Se bat bine si se coc in tava unsa si tapetata cu faina, la foc potrivit, 30 min.
CREMA I (galbena) Se amesteca ingredientele ( mai putin untul) pana obtinem un sos galben pe care il batem pe o plita ( nu direct pe flacara) pana da cateva clocote. Racim si incorporam untul frecat cu 100 g. zahar pudra . Intindem crema galbena peste blat.
CREMA II ( alba) Se bat pe o plita incinsa ( sau la bain-marie) pana obtinem o spuma in care sta telul drept. Se toarna fierbinte peste crema galbena si dam la frigider pana a doua zi, cand blatul devine insiropat de la cele doua creme. Se taie in romburi sau patrate. E delicioasa!
