Cate clipe aveti, cand va intoarceti in copilarie si spuneti- cat de mult mi-as dori acum o bucatica de placinta dulce, frageda si aromata cu visina,cirese sau pruna placinta bunicii mele . Stiti, acum toti se staruie sa prepare multe bucate moderne, sanatoase Da,sunt destul de gustoase, sanatoase, dar gustul din copilarie, nu se compara cu nimic aveti posibilitatea sa preparati singure aceste placinte, si nu numai, pentru ca vor urma cateva recete una dupa alta, din aluat dulce, fraged cu aroma si gustul din copilarie.
Aluatul se prepara dupa urmatoarea reteta: http://www.retete/retete/8664/aluat-fraged-dospit-reteta-pas-cu-pas.htmlPe o masa presarata cu putina faina se intinde o bucata de aluat cu lungimea putin mai mare decat lungimea tavii si latimea, undeva de 25-30 cm. Cu un cutit ascutit se taie fasii egale, opuse una de alta.
Se adauga umplutura, in cazul de fata visina fara samburi, care, in prealabil, a fost scursa bine de sucul ei.
Se aduce o fasie de aluat taiat din stanga spre dreapta, alta din dreapta spre stanga, asa incat sa se intersecteze sub un anumit unghi, si asa repetam cand dintr-o parte, cand din alta, pana ajunjem la capatul celalalt al placintei.(Vezi poze) Placinta impletita se pune cu mare atentie pe o tava unsa in prealabil cu ulei, si se lasa sa creasca, undeva la 25-30 minute.
Apoi, se unge atent cu o pensula, cu un amestec din galbenus de ou cu o lingurita de apa . Se coace in cuptorul incins, in prealabil, pana la temperatura de 170 C. timp de 25-30 de minute.
Din acest aluat dospit, care l-am prezentat mai sus se pot face 6 placinte de lungimea tavii Gustul nu vi-l descriu, pentru ca pozele spun in locul meu.
