O idee de aranjare a desertului si alta de aranjare a bomboanelor din ciocolata.

Aceiasi baza de crema, da poate fi folosita in 2 moduri -pentru desert-mousse sau pentru bomboane de ciocolata.

Gelatina se pune la inmuiat cu 50 ml apa fiarta, rece intr-un pahar. Galbenusurile se amesteca bine cu zaharul pana se obtine o compozitie spumoasa, de culoare alba. Aparte, se incalzeste laptele si se dizolva cu cafeaua, sau 2 pliculete de capuccino. ( eu am preparat cu cappuccino). Se amesteca bine ouale cu zaharul topit si cafeaua. Vasul mai mic se pune in vasul mai mare si se pune la bain-marine,timp de 15 minute. Se amesteca intr-una pana crema incepe sa se ingroase. Crema fiarta se aduce la o temperatura calduta si se mixeaza cu untul molcut si jumatate de lingurita de rom. Gelatina inmuiata se dizolva in microunda pe 30 sec si se toarna in crema . Totul se mixeaza pana primim o compozitie omogena. Crema primita se toarna in forme si se pune la rece pentru o ora. Dupa aceia se rastoarna din forme continutul pe farfurioare si se acopera cu glazura calduta, sau se decoreaza la preferinta cu ciocolata, dupa cum se vede in poze. Prepararea glazurii: Ciocolata se faramiteaza in bucati,se toarna frisca si se topeste la o temperatura mica la microunde timp de 40 secunde, se scoate vasul cu ciocolata si se amesteca foarte des, pana se topeste toata ciocolata in frisca, se adauga untul si se incorporeaza in ciocolata. Glazura se unge in stare calduta. Prepararea bombitelor de ciocolata: La crema fiarta, rece ( fara gelatina) descrisa mai sus, se adauga 100 gr de biscuti faramitati si 100 gr de nuci pisate ( optional), putin prajite, uscate, in prealabil. Se amesteca bine si pune la frigider pentru 1-2 ore, sa se intareasca . Se scoate din frigider si cu mainele se fac bombite de marimea, pe care o doriti, se tavalesc prin fulgi de ciocolata. Sau se aranjeaza toate bombitele pe un gratar, care este pus deasupra unui platou mare si plat. Se toarna glazura de ciocolata peste bombite si se presara cu fulgi de ciocolata, cumparate . Se lasa sa se intareasca glazura, dace e nevoie, se acopera cu glazura de ciocolata a 2a oara. Dupa ce s-a intarit ciocolata, se aranjeaza dupa gust.