e prima data cand am incercat sa fac, asa ca va rog sa nu ma taxati tare pt faptul ca nu e foarte crescut:D mai am timp sa ma perfectionez. dar de gustos era.....
ALUATUL:drojdie se freaca cu o lingura de zahar pana se inmoaie, apoi se lasa sa se umfle putinam incalzit putin laptele, in care am topit margarina si zaharull-am turnat caldut peste fainaam adaugat drojdia si m-am apucat de framantatseparat am batut galbenusurile cu esenta de vanilieseparat am batut si albusurile spuma cu un praf de saream adaugat galbenusurile si un pumn de stafide peste faina si am continuat cu framantatulpe la terminarea framantatului am adaugat si albusurile si-am mai amestecat putin aluatulcoca am lasat-o in ligheanul in care am framantat, pe care l-am uns cu ulei inainte, sa nu se lipeasca aluatul dupa ce crestel-am lasat apoi la crescut la loc caldut, fara curent, aproximativ 2-3 ore.
UMPLUTURA:separat am batut spuma cele 2 albusuri cu 2 linguri de zaharintr-un bol am amestecat nuca cu cocosul si cu o lingura am integrat albusul spumaam pus si esenta de romcompozitia gata formata am impartit-o ochiometric in 4 cu o linguraMODALITATE:dupa ce aluatul a crescut, l-am taiat in 4 in lighean cu un cutitpe o platforma de lemn curatata in prealabil am presarat faina si am luat pe rand cate un sfert din aluat, l-am intins in foi cu facaletul, peste care am adaugat umplutura de nuca, apoi le-am rasucit intr-un rulou lungdoua cate doua rulourile le-am impletit si le-am pus in tava de cozonac unsa cu margarina le-am uns cu spuma de albusle-am presarat cu zahar tos si am pus cativa cocosei de nuca pentru design.am dat la cuptorul incinsdupa aprox 40 min am intors tava in cuptorsi l-am servit cald....pentru ca asa imi era mie pofta...de cozonac cald:) Sper ca n-am uiat sa mentionez nimic! Al meu s-a vrut pufos, doar k n-a iesit tocmai asa, din pacate. Poate aveti voi mai mult noroc !portie pt 2 tavi de cozonac
