Deoarece am vrut o reteta de peste care o pot servi cand este dezlegare, am cautat la prietenul nostru Gogu!!!Salaul se curata, se spala si se portioneaza, se condimenteaza si se stropeste cu zeama de la jumatate de lamaie . Jumatate din faina alba se pune intr-un vas prin care se tavalesc bucatile de salau . Restul de faina alba se amesteca cu faina de malai, boia, sare si bere obtinand un aluat de consistenta unei smantani . Pestele se trece prin acest aluat si se prajeste in ulei incins,intorcandu-se pe ambele parti . scoateti pe un platou tapetat cu hartie absorbanta . Serviti cald cu lamaie si gogosari .