Fiecare moment al zilei poate fi onorat cu un fel de placinte: cele sarate merg la aperitiv sau chiar ca fel principal cu o salata verde sau rosii; cele cu mere si dovleac merg bine cu un ceai din baton de scortisoara in care pui si un plic de rooibos!Sunt mai bune calde, cum zicea bunica mea: Care cum se coace ad-o-ncoace! . Mie imi plac reci acelea cu mar.
Se amesteca faina proaspat cernuta cu praful de copt.
Restul ingredientelor se bat impreuna: oua, sare, iaurt.
Se adauga faina si putina apa calduta pentru a obtine un aluat elastic. Se lasa 10 minute la odihna.
Se ia cu mana aluat, se face o mica sfera. Se pune faina pe planseta si se intinde aluatul foarte subtire. Se pune umplutura, se inchide marginea, se trece ruloul peste placinta sa se aplatizeze.
Se coc in tigaie antiadeziva cu foarte putin ulei, cam 5 minute pe o parte, la foc mic .
Faceti cam asa sa intre 2 in tigaie. Puteti imparti de la inceput aluatul in parti egale, 20-24. Infainati mana sa nu se lipeasca.
Datorita fainii care se arde, trebuie sa mai stergeti tigaia cu hartie din cand in cand.
Puteti face cu diverse umpluturi, sarate sau dulci. Cele sarate le acoperiti cu putina smantana. Se pot reincalzi la microunde.
Cele dulci le puteti unge cu dulceataPuteti presara verdeata pe cele sarate(marar) sau condimente(ciuperci uscate etc.)
