Pentru ca astazi a fost ziua sotului meu... m-am gandit sa-i fac o surpriza dulce. Asa ca la intoarcerea acasa l-a asteptat o minunata rulada de bezea cu capsuni.
Albusurile se mixeaza spuma cu un praf de sare. Apoi se incorporeaza zaharul, cate o lingura pe rand, si se mixeaza continuu pana ce spuma devine bezea capatand o consistenta vascoasa si lucioasa. Se incalzeste cuptorul la 220 grade sau treapta 7.
Intr-o tava de 24/35 cm tapetata cu hartie de copt se pune bezeaua si se niveleaza cu o spatula, intinzand un strat uniform. Se lasa la copt 10 minute la 7/220 grade si apoi se mai coace inca 10 minunte la treapta 3/170 grade.
Cand s-a intarit frumos, fara a se arde, se rastoarna din tava pe o alta bucata de hartie de copt. Se dezlipeste cu grija hartia cu care a fost la copt.
Frisca lichida se mixeaza cu 2 linguri de zahar pudra. Cand bezeaua s-a racit se pune frisca in strat uniform. Se aseaza capsunile taiate bucati. Se ruleaza apoi cu grija presand usor. Bezeaua se va sfarama in timp ce veti rula.
Separat se topeste ciocolata alba si se orneaza rulada in linii fine sau dupa cum aveti pricepere, indemanare sau imaginatie.
Cam asta e... sper sa va placa si voua.... incercati...
