Separam albusurile de galbenus. Intr-un bol amestecam albusul cu zaharul pana devin o spuma tare. Separat, amestecam galbenusurile, ricotta, untul topit si laptele. Incorporam apoi faina si praful de copt stins cu lamaie. La final adaugam albusurile spuma si amestecam usor cu o lingura.
Turnam aluatul intr-o tava tapetata cu ulei si faina, apoi presaram afinele.
Coacem prajitura in cuptorul preancalzit la 180 C timp de 35-40 minute. Vom face proba cu o scobitoare pentru a verifica daca este coapta. Pudram cu zahar si servim cand se raceste.
Pofta buna!
