Am tot vazut la fete,mai intai la Ana Maria apoi la Justlovecooking si la Elena_Daria.
De fapt nu-mi erau straine,le gasisem la o patiserie si mi-au placut tare mult.
Eu am ales varianta cu branza.
Am avut o branza de vaca dulce si cremoasa,branza adevarata.
Acum stateam pe ganduri daca sa postez reteta sau nu.
M-am apucat sa-mi schimb niste setari la aparatul foto si mi-am sters pozele din timpul prepararii.
Se intampla la nepriceputi ca mine. I-am promis Doamnei Maria ca-i dau si ma tin de cuvant,chiar daca ea si-a retras oferta.....eu nus suparacioasa.
Pregatim mai intai maiaua.
Pentru aceasta amestecam drojdia cu 2 linguri de zahar,o lingura de faina si putin lapte caldut.
Lasam maiaua sa creasca intr-un loc caldut.
Faina o cernem intr-un castron,adaugam putina sare,oul,untul topit,zaharul (mai putin cele 2 linguri puse la maia),vanilia si laptele caldut.
Framantam un aluat omogen.
Mie mi s-a parut potrivita consistenta pentru un aluat dospit,dar daca considerati mai puteti pune faina sau lapte.
Acoperim cu un prosop si lasam coca obtinuta sa dospeasca intr-un loc caldut.
Cand si-a dublat volumul putem sa ne apucam de format parizienele.
Impartim aluatul in 8 parti egale.
Acum am sa incerc sa va explic cum se impatura aceste pariziene,dat fiind ca nu mai am pozele.
Intindem fiecare biluta ca si o foaie dreptunghiulara.
Impartim foaia imaginar in doua.
Jumatate din foaie o franjuram cu un cutter pentru aluat.
Pe partea netaiata asezam umplutura de branza,indoim marginile pentru a evita ca umplutura sa iasa si rulam dinspre partea cu umplutura,in asa fel ca partea cu franjurile sa imbrace frumos partea de deasupra.
Ungem deasupra cu galbenusul de ou,le mai lasam in tava 30 de minute sa mai creasca,apoi le punem la cuptor pentru 25 de minute.
Sunt un adevarat deliciu,foarte pufoase si cu umplutura cremoasa de branza.
Pofta buna !!!!
