Noi in Ardeal le mai spunem si cartofi rantaliti[ rantalitzi]. Sunt gustosi intr-o zi de post alaturi de muraturi .
Cartofii se spala si se fieb cu coaja in apa cu sare [aprox. 30 min ].
Se scurg de apa de apa si se curata .
Ceapa se curata si se taie marunt, patrunjelul se spala si se marunteste.
Separat intr-o cratita se prajeste in ulei ceapa alba pana devine sticloasa .
In acest moment se adauga ceapa verde tocata + patrunjelul verde +boiaua.
Se pun si cartofii fierti care se zdrobesc, se amesteca din cand in cand timp de 5min .
Sunt gustosi chiar daca prind putina rumeneala, dar atentie sa nu fie arsi !!!Se potriveste gustul cu piper, sare si verdeata . Am servit calzi cu castraveti murati .
Cu cat puneti mai multa ceapa in mancare cu atat e mai gustoasa .
