Reteta este inspirata de la charismaticul Buddy Valastro supranumit si,, regele cofetarilor. Acesta prezinta intr-o emisiune T.v. retete Italienesti inedite servite in familia sa .
Salaul se curata, se spala si se portioneaza. Se amesteca pesmetul, sare, piper, usturoi, pasta ardei, patrunjel tocat, putin parmezan razuit si cateva linguri de ulei, pana cand compozitia arata ca un nisip umed . Pestele se tavaleste prin faine, oua batute, si pesmetul aromatizat. Prajiti in ulei incins. Serviti cald cu lamai, limeta si masline .
In varianta de post inlocuiti ouale cu mustar diluat cu putina apa .
