Nu mai facusem demult gogoselele astea gustoase. Asa ca azi le-a venit randul. Nu sunt greu de facut si se pot umple sau glazura dupa preferinte.
Preparam gogoselele: se pune apa la fiert cu un praf de sare si uleiul. Cand fierbe se adauga faina si se amesteca energic pana obtinem o bila de aluat care se desprinde de pe fundul vasului. Se da la racit. Se incorporeaza pe rand ouale, amestecand foarte bine dupa fiecare. Se fac gramajoare cu lingurita sau spritul pe foaia de copt, apoi se dau la cuptor pana se auresc. Se lasa la racit.
Crema: se pune laptele la fiert . Galbenusurile se freaca cu zaharul, vanilia si amidonul, iar cand laptele e fierbinte se adauga in fir subtire peste compozitie. Se pune totul la foc mic si se amesteca pana se ingroasa. Se da la racit. Se amesteca apoi cu frisca batuta.
Gogoselele racite se taie in jumatate si se umplu cu crema. Se pudreaza cu zahar sau se glazureaza cu ciocolata.
Pofta buna!
