Pastele se fierb in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Se scot intr-o sita si se lasa la scurs. Incingem cuptorul la 200 grade C.
Curatam ceapa si o tocam marunt, dupa care se pune la prajit pana devine aurie.
Adaugam legumele si le calim impreuna cu ceapa pentru 5 minute amestecand constant. Separam ouale. Batem galbenusurile impreuna cu branza de vaci si smantana. Condimentam cu sare si piper.
Aceasta compozitie se amesteca cu pastele si cu legume calite. La sfarsit adaugam albusurile batute spuma, amestecand usor. Compozitia se pune intr-o forma termorezistenta bine unsa cu unt, avand grija sa nu se depaseasca jumatatea formei (sufleul va mai creste in inaltime). Presaram deasupra branza Cheddar rasa si se da la cuptor pentru 25-30 minute.
Se serveste fierbinte si ornam cu patrunjel.
