Acest tortulet l-am facut cand a implinit copilasul meu un anisor.
Pregatim doua forme de chec, le ungem cu unt sau ulei si le tapetam cu faina.
Separam 4 oua, galbenusurile le amestecam cu jumatate din plicul de praf de copt si stingem cu putina zeama de lamaie. Batem albusurile spuma tare, apoi adaugam 4 linguri de zahar (continuam sa batem pana se topeste zaharul), apoi 4 linguri de faina si la final galbenusurile. Amestecam usor de jos in sus pana se omogenizeaza compozitia, dupa care o turnam in tava de chec, si o punem la copt.
Repetam aceasi operatune si cu al doilea blat.
Cand s-au racit blaturile, le luam si incepem sa asamblam tortul. Primul blat il taiem in doua, insiropam partea de jos apoi punem crema, acoperim cu cealalta jumatate, o insiropam si o punem de o parte.
Din al doilea blat taiem oblic pe grosime o bucata, astfel incat sa se potriveasca cu celalalt blat intreg, apoi procedam la fel ca si cu primul in privinta taiatului in doua, a insiropatului si a umpluturii.
Punem crema intre cele doua blaturi si le alipim astfel incat sa obtinem cifra unu, dupa care le acoperim cu frisca batuta, apoi ornam cu felii de mandarine, struguri, si bombonele decorative.
