Are la baza reteta prajiturii,,Chinezoaica,,, doar ca eu nu i-am mai pus glazura de ciocolata, ci am presarat peste crema de galbenusuri niste nuca prajita si macinata si a rezultat un start subtirel de bezea delicioasa.
Pentru blat se bat spuma tare albusurile cu un praf de sare si se dau deoparte. Untul se spumeaza cu zaharul,esenta de vanilie, apoi se adauga faina cernuta cu praful de copt, cacaoa si nuca macinata. Se amesteca totul foarte bine. Se adauga si spuma de albusuri si compozitia se toarna in tava 25/35 cm tapetata cu hartie de copt si se coace cam 20 de minute .
Galbenusurile se bat spuma cu zaharul si esenta de vanilie si se intinde crema peste blatul fierbinte, se presara nuca macinata si se da tava din nou la cuptor pentru 10-15 minute, din care ultimele 5 minute se coace cu usa cuptorului deschisa. Dupa timpul de coacere se stinge focul si se lasa tava in cuptor pana se raceste complet.
Pofta buna!
