Se aleg trandafiri frumosi care sa nu fie ofiliti. Dulceata se poate face doar dintr-un anumit soi, ei aratand cam asa. Se aleg petalele una cate una, dupa care se vantura pentru a nu ramane praf galben printre ele. Se freaca petalele cu sarea de lamaie foarte usor fara sa se rupa si se lasa peste noapte la frigider. A doua zi ar trebui sa arate am asa:Intr-un ceaun sau tuci fierbem apa cu zaharul pentru cateva minute pana obtinem un sirop legat. Adaugam petalele de trandafir si amestecam bine. Se lasa sa fiarba pana se leaga din nou. Inainte de a opri focul adaugam zeama de la 1/2 lamaie si amestecam bine.
Se lasa sa se raceasca, dupa care se pune in borcane spalate si uscate bine. Borcanele se fierb in bain-marie. La cantitatile de mai sus va ies 3 borcane a 400 g fiecare. Servim ca atare cu un pahar de apa (sau o cafeluta) sau pe paine prajita cu sau fara unt.
