Este cu adevarat un deliciu. Aviz amatorilor de branza, ciocolata si capsuni. Cum aceste minunate fructe se gasesc din abundenta in piata, nu am ezitat sa le folosesc din plin. Ce mult imi place acest anotimp!Se incepe cu prepararea blatului. Ouale si zaharul se pun in vasul mixerului si se bat la viteza maxima pana isi tripleaza volumul si devin o spuma cremoasa ( cam 8-10 minute). Se adauga apa si uleiul iar la sfarsit faina amestecata cu cacao si praf de copt. Se pune aluatul in tava si se da la cuptorul preancalzit, fixat la 180 grade, pentru 15 minute. La testul cu scobitoarea aceasta iese curata din blat. Pentru crema se incepe cu prepararea gemului de capsuni: cu ajutorul unui blender se zdrobesc 400 g capsuni care se pun pe foc impreuna cu 50 g zahar. Se fierbe 10 minute. Se da la rece.
Gelatina se hidrateaza in 50 ml apa rece. Dupa 10 minute se incalzeste deasupra focului (nu direct pe flacara) pana se lichefiaza. Se da deoparte.
Branza de vaci se mixeaza la viteza maxima impreuna cu zaharul (5 minute). Se adauga iaurtul apoi gemul rece de capsuni si la sfarsit gelatina calduta. Blatul rece se taie in doua. Se pune prima jumatate de blat in tava in care s-a copt tapetata cu folie alimentara, se desarta crema de capsuni cu branza, se pune cealalta jumatate de blat si se apasa putin. Prajitura se da la rece. Pentru glazura toate ingredientele se amesteca si se pun la fiert pana se topeste ciocolata si untul. Se mai amesteca de 2 - 3 ori apoi se racoreste putin. Glazura, inca calda, se intinde uniform peste prajitura. Se da la frigider pentru 2 - 3 ore. Pentru finisare si decor, frisca batuta si cate un capsune i-am repartizat pe fiecare bucata de prajitura.
