Ce poate fi mai usor de facut .si de mancat.decat o prajiturica cu fructe de sezon. Am ales de data asta niste nectarine foarte aromate si dulci si am gasit interesanta combinatia cu nuca de cocos. Sper sa le placa musafirilor mei!Se topeste untul si se amesteca cu zaharul. Se adauga esenta de vanilie si ouale si se amesteca bine. Faina se cerne cu praful de copt si se adauga cu laptele de cocos si iaurtul la compozitia de unt cu oua. Se omogenizeaza bine totul si se toarna in tava cu diametrul de 26 cm cu peretii detasabili tapetata cu hartie de copt.
Se pun deasupra cubulete de fructe fara coaja.
Se da tava la cuptor pentru 30 de minute.
Se da prajitura la racit, apoi se glazureaza cu gemul de caise fierbinte si se presara cu fulgii de cocos rumeniti.
Se poate servi ca atare, cu frisca, cu crema de vanilie sau inghetata alaturi.
Pofta buna!
