O prajitura absolut delicioasa,mai ales ca fructul meu preferat este zmeura,iar combinata cu branzica dulce de vaca,e ceva irezistibil.
Cred ca de aceea nu am avut retineri sa cumpar zmeura la un pret aproape astronomic. Nu va lasati amagiti de aspectul inestetic,va garantez ca gustul este desavarsit si am sa va spun si ce voi modifica data viitoare pentru ca si aspectul sa egaleze gustul.
Zmeura am amestecat-o cu 2 linguri de zahar si am pus-o la fiert.
Am pastrat cateva pentru a le pune si in blat.
Am adaugat apoi o lingura de amidon si am lasat sa se ingroase.
Am lasat sa se raceasca pana am pregatit blatul si crema de branza.
Branza o amestecam cu 3 linguri de zahar(puneti mai mult daca este cazul),frisca nebatuta,aromele si am mixat pana am obtinut o pasta fina.
Am mixat ouale intregi cu zaharul cam 15 minute,pana s-au deschis la culoare si si-au dublat volumul.
Am incorporat apoi si uleiul,prelingandu-l in fir subtire pe marginea vasului si mixand in continuare.
Am amestecat faina cu praful de copt si sarea si am adaugat-o in amestecul de oua amestecand usor cu un tel.
Am pus compozitia intr-o tava(30x40 cm) tapetata cu hartie de copt.
Deasupra am pus un strat de gris si cateva boabe de zmeura.
Apoi din loc in loc am pus branza si putin jeleu.
Am pus tava in cuptorul preincalzit.
Am pastrat o parte de branza ca s-o pun deasupra prajiturii.
Initial vroiam sa adaug restul de branza si jeleu la final,dar m-am razgandit si am pus-o la 15 minute dupa ce am pus-o la cuptor.
Decizia asta mi-a cam stricat aspectul,jeleul s-a inmuiat si s-a dus pe fundul tavii.
Voi sa nu faceti ca mine,lasati prajiturica sa se coaca frumos vreo 30-35 de minute,apoi puneti branza si jeleul.
Astfel nu mai are cum sa se strice.
Se poate adauga branza si jeleul chiar dupa ce prajitura este coapta complet.
E la fel de buna,va fi ca un topping.
Cam asta-i prajitura buclucasa de azi.
