La multi ani Bucatarasi!Se incepe cu prepararea blatului. Untul la temperatura camerei se freaca bine cu zaharul pudra pana se transforma in spuma. Adaugam ouale - la temperatura camerei, unul cate unul si batem bine cu mixerul. Adaugam smantana si batem in continuare pana la omogenizare. Intr-un castron cernem faina cu cacao, praf de copt si sarea, dupa care se adauga in ploaie la celelalate ingrediente si se amesteca bine cu o lingura pana la omogenizare. Compozitia se pune intr-o tava de tort rotunda cu pereti detasabili unsa cu unt. Se coace la 180 grade C, in cuptorul preincalzit pentru 40-50 minute. Se verifica cu o scobitoare - se introduce scobitoarea in mijlocul tortului, iar daca aceasta iese curata, atunci tortul este copt. Se lasa sa se raceasca in tava. Pana la racirea blatului se pregateste siropul. Intr-o craticioara se toarna apa si se adauga zaharul. Se pune la foc potrivit si se amesteca pana la dizolvarea zaharului. Se lasa sa clocoteasca 4-5 minute, adaugam Amaretto si oprim focul, apoi se lasa la racit. Se trece la prepararea cremei. Se pune frisca lichida intr-o craticioara si se adauga ciocolata neagra ( de preferat de minim 50 % cacao) rupta in bucatele. Aceasta craticioara se pune in bain-marie sa se topeasca bine ciocolata, amestecand constant. Cand s-a topit toata ciocolata, se scoate craticioara din bain-marie si se lasa la racit. Intre timp se freaca bine untul (scos cu cel putin o ora inainte la temperatura camerei) cu zaharul pudra. Adaugam ciocolata topita si racita, Amaretto si amestecam bine pana la omogenizare. Blatul se taie in doua, siropul se imparte in doua. Pe un platou, punem o parte de blat, se insiropeaza si se unge cu 1/3 din crema. Se aranjeaza cealalta parte de blat, se insiropeaza si se orneaza cu restul de crema si pe laterale. Se da la rece pentru o ora, apoi se decoreaza cu fulgi de migdale. Se mai da la rece pentru alte 2 ore sau cel mai bine peste noapte. Pofta buna!