Este prima oara cand fac eclere,asa ca n-am fost prea multumita de rezultat.
Va trebui sa mai lucrez putin la reteta.
Gustul a fost multumitor dar m-au dezamagit ca si aspect.
Am pregatit mai intai cojile de eclere.
Am pus sa fiarba apa,untul,uleiul,zaharul si sarea.
Cand a inceput sa fiarba,am adaugat toata faina odata,amestecand energic cu un tel cateva minute.
Am lasat sa se raceasca putin,apoi am adaugat pe rand ouale,amestecand bine dupa fiecare.
Am pus cu ajutorul unui pos compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Am facut forme lunguiete sau rotunde.
Mi-au placut mai mult cele rotunde cum au iesit.
Am pus tava in cuptorul preincalzit,primele 10 minute la foc mai iute,apoi am redus focul si am mai lasat 15 minute.
Dupa ce s-au copt,le-am lasat sa se raceasca si am pregatit crema.
Am mixat galbenusurile cu zaharul,am adaugat putin lapte.
Am pus si amidonul,apoi aromele.
Am incalzit laptele si l-am pus peste crema de galbenusuri.
Am transferat amestecul intr-o cratita la foc mic.
Am amestecat cu telul tot timpul,pana s-a ingrosat si a avut consistenta unei budinci.
Am pus untul si am amestecat pana s-a topit.
Dupa ce s-a racit putin am pus-o la frigider.
Nu prea stiu din care motive a cam refuzat sa se intareasca.
Am mixat frisca cu o lingura de zahar pudra fiind o frisca neindulcita.
Am taiat cate un capac eclerelor,am pus crema,frisca si bucati de capsuni.
Le-am lasat la rece cam o ora.
