In asteptarea primaverii, dar si a sarbatorilor Pascale catolice care tocmai se anunta, va propun aceste cupcakes cu morcovi numai bune de savurat langa cafea in dimineatile de sarbatoare.
Intr-un castron se amesteca ingredientele uscate: faina, praf de copt, bicarbonat, sare, scortisoara, nucsoara. In alt castron se amesteca ingredientele umede: untul topit, zahar brun, ou, iaurt si vanilie.
Morcovii se amesteca cu razatura de ghimbir. Se incorporeaza in ingredientele umede apoi se adauga, pe rand, cate 3-4 linguri ingrediente uscate amestecand continuu pana la terminarea amestecului de ingrediente uscate. Aluatul obtinut se imparte in tava de brioche tapetata cu hartii speciale.
Tava se da la cuptor pentru 30 - 35 minute la 200 grade. Pentru crema se mixeaza untul cu zaharul pudra pana devine spumos. Se adauga crema mascarpone, vanilia si coaja rasa de portocale. Cu ajutorul unei lingurite se repartizeaza crema pe fiecare prajituricaSunt aspectoase si aromate, simplu si rapid de preparat. Multumesc celor de la pbs.food implicit a bucatarului dulce Jhon Barricelli.
