Tiramisu reteta originalaAm mancat o singura data Tiramisu si acela cu prafuri din comert. Am tot evitat sa-l fac din cauza cremei cu galbenusuri crude sau fierte pe aburi...si cum a fost pe lista de asteptare, ieri i-a venit randul. Am optat pentru o crema cu albusuri batute spuma, mascarpone si esenta de rom. Rezultatul a fost super, o crema delicioasa, fina si aromata!Tiramisu reteta originalaPregatim cafeaua si o indulcim dupa gust.
Cat timp cafeaua se raceste pregatim crema.
Mascarponele la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul pudra.
Il lasam de-o parte, si ne apucam sa mixam spuma albusurile cu sarea.
Cand acestea s-au intarit, adaugam putin cate putin zaharul.
Vom obtine o spuma lucioasa, gen bezea.
Peste mascarpone adaugam treptat bezeaua si amestecam usor, de jos in sus cu o spatula.
La final adaugam esenta de rom.
Pregatim o tava, si incepem sa asamblam tiramis .
Inmuiem fiecare piscot in cafea si asezam astfel incat sa acoperim toata partea de jos a vasului.
Crema se imparte in 2, prima parte se aseaza peste stratul de piscoturi inmuiate in cafea, apoi continuam cu cel de-al doilea strat de piscoturi inmuiate iar deasupra asezam crema ramasa.
Decoram cu cacao si ciocolata rasa.
Se da la rece peste noapte.
Pofta buna!Esenta de rom poate fi inlocuita cu amaretto. Am folosit o tava cu diametrul de 18/20 cm.
