Dovleacul ras se amesteca cu 3 linguri de zahar si se pune la foc mic. Se amesteca usor cu o lingura din cand in cand pentru 15-20 minute pana obtinem un piure. Se lasa la racit. Cernem intr-un castron faina cu sarea, scortisoara, nucsoara si praful de ghimbir. Dupa ce s-a racit dovleacul, se adauga zaharul, ouale unul cate, amestecand bine dupa fiecare. Turnam laptele caldut si amestecam bine. Adaugam in compozitie si amestecul de faina, amestecand usor cu o lingura pana la omogenizare. Se toarna intr-o tava unsa bine cu unt. Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 45-50 minute. Se serveste dupa ce s-a racit, taindu-se in bucatele potrivite.