Se curata fasolea de codite.
Apoi se spala cu apa rece.
Se curata ceapa,se spala si se taie julien.
Intr-o cratita punem uleiul la incins adaugam ceapa,apoi fasolea .
Se calesc putin in ulei si se adauga apa si sarea,apoi acoperim cu un capac si lasam sa fiarba inabusit.
Cand e aproape fiarta fasolea adaugam mararul tocat marunt si jumatate din capatana de usturoi tocat marunt.
Mamaliga se prepara astfel:Se pune apa la fiert intr-un ceaun impreuna cu sarea. Se presara putin malai deasupra. Cand apa incepe sa clocoteasca punem malaiul treptat si amestecam continuu cu un tel,pentru a nu se forma cocoloase. Dupa ce am amestecat bine,mai lasam 5-10 minute timp in care mai amestecam din cand in cand.
Mamaliga este gata atunci cand pe pereti ceaunului se formeaza o coaja de mamaliga. Cand este gata mamaliga se rastoarna cu grija pe un platou care e umezit cu apa rece inainte.
Din cealalta jumatate de capatana de usturoi facem mujdei.
