Pentru cei ce sunt mari iubitori de ciocolata, sigur acest tort va fi cel mai bun tort dintotdeauna.
Ingredientele se pregatesc cu cel putin o ora inainte. Avem nevoie de untul la temperatura camerei, la fel si de oua. Se incalzeste cuptorul la 180 grade C. Pregatim 2 vase identice pentru tort cu diametrul de maxim 20 centimetri. Se ung cu unt si se tapeteaza cu hartie pergament.
Intr-un vas cernem faina cu cacao, praful de copt, bicarbonatul, cafeaua instant si sarea. Untul se amesteca cu zaharul pana devine o crema. Adaugam pe rand cele 3 oua, amestecand bine dupa fiecare. Adaugam treptat amestecul de faina, turnand in acelasi timp laptele caldut si apa clocotita. Adaugam esenta de vanilie si dulceata de afine amestecand usor cu o lingura. Distribuim compozitia in cele doua tavi pregatite din timp. Daca nu aveti doua tavi, sigur ca se pot coace pe rand, dar nu coacem toata compozitia in aceeasi forma. Se dau la cuptor pentru 30-35 minute, sau pana iese scobitoarea curata din centrul blatului. Se lasa 10 minute sa se raceasca in forma, apoi scoatem si lasam sa se raceasca complet. Pentru crema batem 400 ml frisca cu 2-3 linguri de zahar si 1 lingura zahar vanilat. Topim in bain-marie ciocolata amestecata cu 100 ml smantana. Cand s-a topit toata ciocolata se amesteca bine pana la omogenizare si se lasa la racit. Daca va grabiti se poate da 15 minute la congelator. Inainte de asamblare amestecam jumatate din frisca batuta cu crema de ciocolata si se imparte in doua parti egale, cu o parte o sa umplem tortul, cu o parte o sa ornam. Taiem fiecare blat in doua pe orizontala. Aranjam un blat pe un platou, punem jumatate din crema pentru umplutura, aranjam alt blat, punem frisca, raspandim pe toata suprafata dulceata de afine. Acoperim cu alt blat, restul de crema pentru umplutura, ultimul blat si imbracam tortul cu restul de crema. Ornam dupa dorinta. Eu am facut cu o furculita striatii pe margine, iar pentru un pic de culoare am adaugat din frisca o floricica.
Pofta buna!
