Desi am inceput zilele astea un fel de dieta,in sensul ca consum mai putina paine,mai putine dulciuri,mai putine prajeli si grasimi (la mine astea dau rezultate),parca tot de cerea ceva dulce pentru week-end.

Si cum zilele trecute facusem pentru nepoata mea,un chec cu branzica si zmeura,mi s-a facut pofta de ceva cu branza.

Asa ca am facut o minunatie de placinta,cu aluat de briose,pufos si foarte aromat si umplutura cremoasa de branza.

Parca as fi vrut mai multa umplutura. M-am descurcat cam greu cu framantatul,pentru ca m-am folosit doar de o singura mana(cealalta fiind accidentata) dar m-am descurcat pana la urma.

Am pregatit mai intai aluatul,care trebuie sa stea la dospit.

Drojdia am amestecat-o cu o lingurita de zahar,o lingura de faina si putin lapte caldut.

Am lasat-o sa dospeasca.

Intr-un castron am pus faina,amestecata cu sarea si zaharul.

Am facut o adancitura in mijloc si am pus drojdia dospita,ouale,aromele si am inceput sa framant adaugand laptele caldut cate putin.

Penru aceasta operatiune am folosit mixerul,la care am atasat paletele pentru framantat.

Nu trebuie sa puneti prea mult lapte,doar pana obtineti un aluat omogen si nu prea moale.

Daca totusi e prea moale,mai adaugati faina.

Dupa aceasta,am adaugat cate un cubulet de unt si am framantat in continuare.

Untul trebuie sa fie destul de moale sa poata fi incorporat usor.

Spre final,compozitia se va desprinde de peretii vasului.

Am acoperit cu o folie si am pus la frigider pentru cateva ore.

Pentru umplutura,am mixat branza cu zaharul,smantana si aromele,obtinand o crema de branza.

Apoi am adaugat stafidele,pe care le inmuiasem in rom,iar apoi le-am scurs.

Am rasturnat apoi aluatul pe masa infainata si am mai framantat putin.

Am impartit in doua parti,una mai mare pentru foaia de baza si cealalta mai mica,care va fi pusa deasupra.

In tava unsa cu unt si tapetata cu faina,am pus o foaie de aluat.

Deasupra am pus umplutura de branza,apoi am acoperit cu cealalta foaie.

Am mai lasat sa dospeasca cam 15 minute,timp in care am incalzit cuptorul la 200 de grade.

Am uns deasupra cu galbenusul de ou amestecat cu putin lapte si am pus-o la cuptor pentru 45 de minute.

Dupa 15 minute,am redus temperatura la 170 de grade.

Mirosea divin in bucatarie cat timp s-a copt.

Evident nu m-am abtinut si am mancat o bucatica calda. S-aveti pofta!!!!