Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj.
Intr-o tigaie, se prajeste baconul/ pancetta pana devine crocant/a. Se scoate pe un prosop de hartie. Se adauga, in tigaie 1 lingura de unt. Se adauga frunzele de salvie si se prajesc 30 de secunde pe parte. Se scot pe un prosop de hartie. Se adauga untul ramas, in tigaie si cand nu mai face spuma, se adauga faina. Se amesteca cu un tel pentru a forma un roux. Se lasa la foc mediu spre mare pana devine usor aramiu. Se toarna laptele, fulgii de chili si smantana si se gateste pana se ingroasa. Se adauga parmezanul si alunele de padure, apoi pastele. Daca sosul este prea gros, se mai adauga putin lapte. Se servesc impreuna cu pieptul de pui invelit in Pancetta cu salvie si mere (http://www.retete/retete/piept-de-pui-invelit-in-pancetta-cu-salvie-si-mere-58713.html), salvie crocanta, parmezan si alune de padure.
