Am testat si eu reteta aceasta cu mici modificari, apartine bucatarasului Rocsy, multumesc ptr reteta :-* Nu am facut o poza reusita ptr sectiune ptr ca s-a mancat foarte repede, iar blatul nu l-am scobit prea adanc pentru ca nu am vrut sa pun chiar multa crema, nu prea sunt cu cremele. Gust bun si racoros in special :)Am topit untul si l-am lasat sa se raceasca. Am separat ouale,albusurile de galbenusuri si am batut spuma albusurile cu putina sare, apoi am adaugat galbenusurile, zaharul pana s-au intarit. Am adaugat apoi untul topit si racit, apa minerala si zaharul vanilat bourbon, apoi faina cernuta impreuna cu praful de copt si cacaoa. Le-am amestecat usor pana s-au incorporat bine.
Am uns o tava rotunda detasabila cu unt, am pus o foaie de copt si am turnat compozitia, apoi am dat la cuptor ptr coacere la 180 c. La final am facut testul cu scobitoarea. Am lasat blatul sa se raceasca si l-am scos apoi din forma detasabila.
Am facut pe deasupra o forma rotunda cu cutitul, am lasat o margine de cca 5 cm si am scobit cu lingura, am pus intr-un bol blatul scobit pe care l-am faramitat marunt.
Am facut crema: intr-un bol am pus galbenusurile, si zaharul si le-am mixat bine, apoi am adaugat cateva linguri de lapte din cele 500 ml, apoi amidonul si am amestecat bine, am scos semintele de la pastaia de vanilie si le-am pus in compozitia de galbenusuri. Restul de lapte l-am pus la fiert, apoi am adaugat compozitia de mai sus. Am lasat sa fiarba la foc mic amestecand continuu sa nu se prinda de fundul cratitei pana s-a format o crema groasa. Am acoperit cu o folie si am lasat la racit, apoi am batut frisca cu putin zahar (1 lingura).
Am pus peste blatul scobit zmeura, apoi crema am amestecat-o cu frisca batuta si am pus-o peste zmeura. Am presarat pe deasupra firmiturile scobite din bol si am ornat cu cateva zmeure.
Pofta buna!
