Pentru weekend v-am adus un desert rapid si bun: pancakes! De fapt, mini pancakes cu topping delicios de dulceata din visine :)Intr-un bol am batut ouale cu ajutorul unui tel. Am adaugat zaharul pudra, cel vanilat, praful de sare, apoi iaurtul si uleiul. Am continuat sa bat bine cu telul 2-3 minute. Am pus esenta de lamaie, si treptat faina impreuna cu praful de copt. Amestecul obtinut este gros si omogen. Cu ajutorul unei linguri am pus gramajoare mici de aluat pe tigaia antiaderenta. Fiind o tigaie mare am copt cate 5-6 mini pancakes impreuna. Le-am lasat foarte putin pe fiecare parte, doar cat sa se rumeneasca putin si sa se umfle. In aprox 20 min toate clatitele au fost gata. Le-am pus deasupra dulceata de visine.