Spalam ruccola, o zvantam si o taiem mai marunt, nu inainte de a opri o mana de frunze pentru ornat . Fierbem pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe punga . Pieptul de pui il taiem cubulete, iar usturoiul il taiem marunt. Punem pieptul de pui in uleiul incins sa se prajeasca la foc iute pana incepe sa se rumeneasca usor .
Adaugam usturoiul, lasam 30 de secunde, apoi adaugam rosiile taiate in jumatati . Separat intr-o craticioara punem smantana, branza si 250 ml apa de la paste .
Asezonam cu sare, piper si nucsoara si lasam pana incepe sa fiarba si amestecul s-a omogenizat .
Turnam sosul peste carne, lasam 2 minute si stingem focul .curgem pastele, le clatim cu apa rece, apoi le scurgem din nou . Amestecam pastele scurse cu sosul si ruccola taiata . Impartim pe farfurii si ornam cu restul de frunze de ruccola pastrate . Servim imediat.
