Super buna pentru micul dejun sau cina . Eu am pregatit-o pentru 4 persoane .
Cartofii si morcovii ii curatam de coaja si ii razuim pe razatoarea mica .
II turnam pe un prosop de bucatarie curat si ii asezonam cu sare . Vor lasa apa destul de repede, asa ca strangem prosopul si ii stoarcem cat putem de bine in prosop . Daca nu ii stoarcem vom avea un rosti moale si lipicios.
Tava o ungem bine cu ulei de masline si punem in ea cartofii, morcovii razuiti si storsi . II intindem pe suprafata tavi ( trebuie sa aiba grosimea de un deget, cam 0.5cm) si dam tava in cuptorul preincalzit la 200 grade .
Intre timp ne ocupam de oua . Intr-un vas punem pe ochiul aragazului apa sa fiarba . Adaugam o lingurita de sare . Ouale le spargem separat intr-un castronel ( unul intr-un bol), asa o sa cada uniform in apa si nu se vor face zdrente de albus. Unii mai adauga in apa o lingurita de otet, eu nu am pus.
Cand clocoteste apa punem ouale cate incap in vasul cu apa. Le lasam sa fiarba cam 2 minute daca vrem niste oua moi, daca doriti sa se faca galbenusul mai tare atunci le lasati mai mult. Le scoatem din apa cu o paleta si le aseza-ti pe o farfurie . Presarati putina sare .
Pe rosti puteti pune felii de cascaval, eu am pus pe mai putin de jumate din tava .
Cand sunt copti cartofii si morcovii , dupa vreo 20 minute, ii scoatem din cuptor si asezam pe farfurii .
Deasupra punem cate un ou, pe care il impungem cu o furculita sa curga galbenusul . Se poate pune si smantana deasupra .am folosit cartofi produsi in gospodaria propie, au fost cam mititei, asa ca am razuit 12 bucati
