1. Se cerne faina si se amesteca cu drojdia uscata;2. Intr-un bol incapator, se pune faina cu drojdia, se adauga zaharul, coaja rasa de la o portocala si o lamaie, zaharul vanilat, sarea;3. Se toarna apa minerala (calduta) si se formeaza aluatul. Se framanta totul cateva minute pana se omogenizeaza toate ingredientele foarte bine dupa care se adauga uleiul, cate putin. Rezulta un aluat usor lipicios, se pune la dospit circa 1.5 ore. 4. Dupa ce a crescut considerabil aluatul, se mai framanta cateva minute, se intinde cu sucitorul, cam de 1 cm grosime.
Se decupeaza cu un pahar iar gogosile obtinute se lasa la crescut circa 30 minute, pe o suprafata unsa cu ulei sau tapetata cu faina;5. Se prajesc in baie de ulei, pana devin aramii.
Se scot pe un prosop de hartie. 6. Dupa ce s-au racit, se umplu cu gem sau ciocolata topita.
Gemul e bine sa fie fluid, umplerea sa fie mai usoara.
Daca doriti sa le umpleti cu un gem care contine bucati mari de fructe, il puteti mixa cu blender-ul pentru a obtine consistenta dorita, usor fluida.
Eu le-am umplut cu ajutorul unui posh de ornat, cu capat subtire.
La final se decoreaza cu zahar pudra vanilat.
