O denumire care ma amuza,dar categoric este un deliciu,chiar daca am folosit doar patru ingrediente.
Pentru ca zilele astea aveam in plan un tort,la fix am dat peste reteta asta la Simona http://cofetardeocazie.blogspot.ro/2015/03/crema-de-lamaie-lemon-curd.html.
Am mai pregatit-o mai demult dar uitasem de ea.
Si pentru ca am vrut un tort cu mai multa crema,am zis ca ar fi bine sa nu fie prea dulce.
Asa ca am folosit acest lemon curd pentru o crema mousse de lamaie.
Aceasta crema de lamaie este o combinatie delicioasa de suc de lamaie,oua,zahar si unt.
Lamaia va da aroma cremei,ouale o vor ingrosa iar untul o va face mai cremoasa.
Asa cum am spus,crema aceasta se poate folosi ca atare sau ca baza pentru un alt desert.
Se poate pastra la frigider 2-3 zile intr-un recipient inchis sau la congelator.
Daca o pastrati la congelator,o veti lasa sa se decongeleze in frigider.
Am stors sucul de lamaie.
Au fost suficiente doua lamai mai mari. Acuma depinde si cat sunt de zemoase.
Am pus ouale cu zaharul intr-o cratita de inox si am amestecat cu telul.
Am adaugat treptat sucul de lamaie si am pus vasul pe baie de aburi.
Am amestecat tot timpul cu telul pana cand compozitia s-a ingrosat.5-10 minute ar trebui sa dureze aceasta operatiune.
Am luat de pe foc, am pus coaja de lamaie si cat inca a fost calda, am adaugat treptat 2-3 cubulete de unt, amestecand pana s-a incorporat in crema.
Am mutat crema intr-un bol si am acoperit cu o folie alimentara, punand folia direct pe crema pentru a nu se forma pojghita.
Am pus la frigider peste noapte.
Dupa cum vedeti e foarte usor de pregatit aceasta crema fina si aromata. Pofta buna!!!!
