Un chec bun, usor de preparat, nu prea dulce si destul de frumos la prezentare.....
Aceasta reteta am preluat-o din revista Practic in bucatarie (eu am facut doua checuri, deci va prezint reteta dublata ).
Separam galbenusurile de albusuri. Compozitie galbena: Galbenusurile le batem cu zahar, dupa care adaugam uleiul, esenta de vanilie (o lingurita) si la final faina in care am adaugat praful de copt. Mixam pana devine o compozitie cremoasa dar un pic mai groasa ca smantana.
Compozitie alba: Albusurile le batem cu un praf de sare, dupa care adaugam treptat zaharul pudra, pana cand compozitia devine ca o bezea. Adaugam uleiul, esenta (tot o lingurita), faina in care am adaugat praful de copt si amestecam usor cu o lingura de lemn pentru o mai buna omogenizare si a nu se lasa compozitia.
ASAMBLARE:Ungem doua tavi de chec cu ulei, apoi le tapetam cu faina. Adaugam compozitia galbena in mod egal in tavi.
Peste compozitia galbena pudram cu cacao toata portiunea pana se acopera integral.
Cu o lingura adaugam peste stratul de cacao, compozitia de albusuri, impartind-o in mod egal in tavi. Se vor coace la cuptor timp de 50 de minute. Se face testul cu scobitoarea.
Se vor taia reci.
Stratul de cacao trebuie sa acopere foarte bine stratul galben, pentru a evita amestecarea compozitiilor in timpul coacerii (cacaua nu va permite stratului de albusuri sa patrunda in cel de galbenusuri).
