Am revenit cu o noua varianta de gomboti cu prune. O varianta imbunatatita, de se topesc in gura ;)Cartofii se pun la fiert cu coaja in apa cu putina sare, neacoperit la foc mediu cca. 30 de minute. Dupa ce s-au fiert cartofii se scot din apa, se curata de coaja si se preseaza cu o presa speciala de cartofi, daca nu aveti acesata presa, pur si simplu se sfarama ca pentru piure. Apoi se adauga ouale, faina, amidonul, grisul, untul bucatele si uleiul, framantanadu-se pana se obtine un aluat omogen si molcut, daca e nevoie mai puneti putina faina sau gris. Peste prunele curatate, se presara zahar vanilinat si un praf de scortisoara, dupa gustul fiecaruia. Din piureul obtinut, cu mana imfainata, se iau bucatele, apoi se aplatizeaza, in mijlocul careia se pune cate o jumatate de pruna, apoi se se formeaza galustele. Se pun la fiert intr-un vas cu apa clocotita, se fierb, la foc mic neacoperit, pana cand se ridica la suprafata. Intre timp se prajeste pesmetul usor in ulei, impreuna cu zaharul vanilinat, intr-o tigaie antiaderenta. Galustele se rostogolesc fierbinti, rapid prin pesmetul aurit si se scot pe un platou. Mereu pastrez cate o bucata de aluat si formez putisoare de fapt sunt nudli, se ia o bucata mica din aluat si se ruleaza in palme, exact, ca si cornulete, apoi se pun la fiert la fel ca si galustele, se ruleaza prin pesmet. Se servesc ca atare, cu smantana sau dulceata dupa gustul fiecaruia. Sunt la fel de bune reci sau calde. Pofta buna!amidonul si grisul, fac aluatul mai pufos.