Mirosul de portocala este specific de Craciun la noi in casa, asa ca am folosit-o din belsug in acest desert delicios.- Se separa albusurile de galbenusuri; galbenusurile se mixeaza cu sarea si jumatate din cantitatea de zahar;- Se adauga vanilia, coaja de portocala si se mixeaza bine, pana se obtine o crema deschisa la culoare;- Apoi se adauga treptat untul topit si piureul de portocala si se mixeaza din nou;- Acum se ingroasa compozitia, adaugand praful de copt si faina treptat;- Se adauga nucile si alunele prajite, lasand o mica parte pentru decor;- Separat, se mixeaza ouale cu cealalta jumatate de zahar pana se obtine o bezea tare;- Se incorporeaza albusurile in aluat usor, folosind o spatula;- Se umple formele de briose, lasand 1/3 loc pentru crestere si se decoreaza cu bucati de alune prajite; - In cuptorul preincalzit se coc pentru aprox. 35 de minute; se testeaza cu scobitoarea.