Daca iubiti cafeaua la fel de mult ca si mine, atunci va recomand sa incercati aceasta reteta! Este un deliciu!Gust, textura, aroma, toate minunate!Mai intai, se pregateste un vas in care se va pune inghetata la congelator. Se pregateste o cafea neagra, din 350 - 400 ml apa si 5-6 lingurite de cafea. Daca preferati sa o indulciti, o puteti face, eu consum cafeaua neagra si nu am mai pus zahar. Inghetata a iesit destul de dulce si veti vedea mai jos de ce.
Se pregateste cafeaua, se strecoara si se lasa la racit.
Separat, se pregateste o baie de aburi. Intr-un vas, se mixeaza spuma cele 4 galbenusuri cu cele 4 linguri de zahar brut. Se transfera vasul pe baie de aburi si se lasa pana devin cremoase si capata consistenta. Cafeaua se amesteca cu laptele si cele 2 linguri de amidon si se adauga, amestecand continuu, peste compozitia de oua. Se amesteca cu un tel pana ce crema capata consistenta si se leaga. Se da deoparte, se adauga ciocolata rupta si se amesteca sa se omogenizeze. Odata temperata crema, se adauga (optional) si amaretto. Nu se va simti aroma, insa o va intensifica pe cea a cafelei. Se pune in frigider, sa se raceasca. Separat, se mixeaza smantana pana devine pufoasa si capata consistenta. Se incorporeaza crema rece de cafea (pe care o mai savurati cu degetul putin :))), apoi compozitia se toarna in vas/ forma/ tava, etc. Se presara (optional) boabe de cafea si se depoziteaza in congelator pana a doua azi. Inainte de servire, se tine 10-15 minute la temperatura camerei pentru a o putea portiona usor cu lingura de inghetata.
Este cea mai buna inghetata pe care am savurat-o pana in acest moment si v-o recomand, mai ales daca sunteti mare iubitor de cafea ca si mine! Sa va fie de folos!
